ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΚΡΑΣΙΑ
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ NYKTERI 01

ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΝΥΧΤΕΡΙ

Η ΑΡΧΕΤΥΠΙΚΗ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ

ΠΟΠ Σαντορίνη

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Ασύρτικο 90% και 10% Αθήρι και Αηδάνι

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Παλιά αμπέλια που φτάνουν τα 100 χρόνια ηλικίας από τους αμπελώνες στην περιοχή του Μεγαλοχωρίου σε ηφαιστειακά και πετρώδη εδάφη και σε υψόμετρο μέχρι τα 400 μέτρα.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Κλασική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες που ακολουθείται από ωρίμαση σε συνδυασμό νέων και παλαιών μεγάλων γαλλικών βαρελιών για 3 μήνες με τις φίνες οινολάσπες.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ: Έντονο αρωματικά συνδυάζοντας στη μύτη ξηρούς καρπούς με ώριμα κίτρινα φρούτα, μέλι και κυδώνι. Πλούσιο και λιπαρό στο στόμα με έντονο χαρακτήρα, το Νυχτέρι μας είναι ένα κρασί καθαρός ‘’δυναμίτης’’ με πληθωρικό σώμα που ισορροπεί λόγω της ηλεκτρικής οξύτητας.

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 6-10 χρόνια από τον τρύγο

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ: Συνιστάται μετάγγιση σε καράφα για να αναπνεύσει και να ανοίξει το κρασί. Πίνεται στους 12-14°C.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ: Αποκλειστικά πιάτα με έντονες γεύσεις αλλά και έτσι το κρασί θα είναι πάλι ο πρωταγωνιστής. Είναι ένα κρασί που άνετα υποκαθιστά οποιοδήποτε ερυθρό και σας προτείνουμε να πρωτοτυπήσετε και να το δοκιμάσετε με χοιρινό με πορτοκάλι αντί για τον πιο συνηθισμένο συνδυασμό του με ψάρια και θαλασσινά.