ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΚΡΑΣΙΑ
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ASSYRTIKO 01

ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΑΣΥΡΤΙΚΟ

Η ΚΛΑΣΙΚΗ ΕΚΦΡΑΣΗ ΤΟΥ ΑΣΥΡΤΙΚΟΥ

ΠΟΠ Σαντορίνη

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Ασύρτικο 100%

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Γέρικα αμπέλια που φτάνουν τα 100 χρόνια ηλικίας από τους αμπελώνες στις περιοχές του Πύργου και του Μεγαλοχωρίου σε ηφαιστειακά και πετρώδη εδάφη και σε υψόμετρο μέχρι 450 μέτρα.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Κλασική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Σύντομη ωρίμαση με τις φίνες οινολάσπες.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ: Στη μύτη επικρατούν τα αρώματα αχλαδιού, μήλου και ορυκτών με ωραία δεμένες βοτανικές νύξεις ενώ στο στόμα η κρεμμώδης υφή ισορροπεί θαυμάσια την ορυκτότητα και το νεύρο του Ασύρτικου. Γεμάτο, συμπυκνωμένο κρασί με φίνα πολυπλοκότητα και μεγάλη διάρκεια στο στόμα.

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 5-7 χρόνια από τον τρύγο

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ: Συνιστάται μετάγγιση σε καράφα για να αναπνεύσει και να ανοίξει το κρασί. Πίνεται στους 8-10°C.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ: τέλειος συνδυασμός με πρωτοκλασάτο ψητό ψάρι, ή καρπάτσο ψαρικών. Εναλλακτικά δοκιμάστε το με αρνίσια κεμπάπ ή σουβλάκια και στάξτε μερικές σταγόνες λεμόνι από πάνω συνοδεύοντας με γιαούρτι. Επίσης εξαιρετικό με λευκό κρέας όπως κοτόπουλο στο φούρνο και ζυμαρικά με κρεμώδεις έντονες σάλτσες.