ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΚΡΑΣΙΑ
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ASSYRTIKO BARREL 01

ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΒΑΡΕΛΙ

Η ΒΑΡΕΛΑΤΗ ΕΚΔΟΧΗ ΤΗΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ

ΠΟΠ Σαντορίνη

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Ασύρτικο 100%

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Παλιά αμπέλια που φτάνουν τα 100 χρόνια ηλικίας από τους αμπελώνες στην περιοχή του Ακρωτηρίου σε ηφαιστειακά και πετρώδη εδάφη και σε υψόμετρο μέχρι τα 330 μέτρα.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Κλασική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες που ακολουθείται από ωρίμαση σε νέα γαλλικά βαρέλια για 6 μήνες.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ: Στη μύτη οι καπνιστές νότες από ξηρούς καρπούς (ψημένα αμύγδαλα) και βανίλια μπλέκονται με τις νότες εσπεριδοειδών και ορυκτών δημιουργώντας ένα φίνο και πολύπλοκο αρωματικό αποτέλεσμα. Στο στόμα το βαρέλι είναι άψογα δεμένο δίνοντας ωραία κρεμμώδη υφή. Ένα μοντέρνο κρασί που κερδίζει έξτρα πολυπλοκότητα ωριμάζοντας στην βελανιδιά διατηρώντας όμως τον ποικιλιακό χαρακτήρα του Ασύρτικου στο προσκήνιο.

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 5-7 χρόνια από τον τρύγο

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ: Συνιστάται μετάγγιση σε καράφα για να αναπνεύσει και να ανοίξει το κρασί. Πίνεται στους 10-12°C.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ: τέλειος συνδυασμός με ψάρι ψητό στα κάρβουνα, χοιρινό λεμονάτο ή κουνέλι στη κατσαρόλα με μυρωδικά λεμόνι και ελαιόλαδο. Απολαύστε το επίσης με γεμιστά ζυμαρικά ή ζυμαρικά με τρούφα.