ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΚΡΑΣΙΑ
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ TERRA NERA ΛΕΥΚΟ 01

TERRA NERA ΛΕΥΚΟ

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΉ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΟΝ ΜΑΓΙΚΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΟ ΑΜΠΕΛΩΝΑ

ΠΓΕ Κυκλάδες

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Ασύρτικο 100%

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Από νεαρότερα αμπέλια Ασύρτικου, που φτάνουν όμως μέσο όρο ηλικίας τα 50 έτη, και τις χαμηλότερες περιοχές Καμάρι, Μεσαριά, Βούρβουλος, Ακρωτήρι και Μεγαλοχώρι, φυτεμένα σε ηφαιστειακά εδάφη, με στοιχεία από σχιστόλιθο και σιδηρούχα πετρώματα.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Κλασική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενα χαμηλές θερμοκρασίες. Σύντομη ωρίμαση με τις φίνες οινολάσπες (sur lie) για σχεδόν δύο μήνες με ταυτόχρονη ανάδευσή τους (batonnage).

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ: Ώριμο μήλο και εσπεριδοειδή στη μύτη, συνδυάζονται με την τυπική ορυκτή υπογραφή του νησιού, που θυμίζει τσακμακόπετρα. Συμπυκνωμένο στόμα με γευστική ένταση, καλή ισορροπία φρεσκάδας-ωριμότητας, με μελένια, πολύπλοκη, επίγευση.

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: έως 3 χρόνια από τον τρύγο

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ: Πίνεται στους 10-12°C.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ: Τέλειος συνδυασμός με Αιγαιοπελαγίτικους μεζέδες, ψάρι τηγανητό, όστρακα και ωμά θαλασσινά.