ΠΓΕ Κυκλάδες
Ποικιλία: Μανδηλαριά 100%
Προέλευση σταφυλιών: Παλαιά αμπέλια Μανδηλαριάς, μέσης ηλικίας 60 ετών, από τους αμπελώνες στις περιοχές Καρτεράδος, Μεσαριά και Καμάρι.
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες με σύντομη περίοδο εκχύλισης. Ένα μικρό μέρος του ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια και το υπόλοιπο στην δεξαμενή. Εμφιαλώνεται έπειτα από 8-9 μήνες ωρίμασης προκειμένου να διατηρήσει τον φρέσκο και φρουτώδη χαρακτήρα του.
Περιγραφή: Φρέσκα αρώματα κόκκινων φρούτων στη μύτη, όμορφα συνδυασμένα με πικάντικα μπαχαρικά και μεσογειακά βότανα. Άμεσο στο στόμα, διαθέτει υψηλή φρεσκάδα φρούτου, τανική δομή που πατάει πάνω στο τραγανό φρούτο και κομψές φίνες γραμμές.
Δυνατότητα παλαίωσης: 2-3 χρόνια.
Σερβίρισμα και συνδυασμός φαγητού: Πίνεται δροσερό στους 14-16°C. Εξαιρετικός συνδυασμός με πλατό αλλαντικών, τολμήστε το με σολομό ή τόνο στο τηγάνι και γενικά απολαύστε το με comfort food όπως ζυμαρικά με κιμά, πίτσα ή burgers.
