ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΣΕΦ thmp

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ thmp

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΜΕΝΟΥ thmp

ΜΕΝΟΥ

Το Αρωμα Αυλής άνοιξε
τις πόρτες του το 2014.

Ιθύνων νους, ο Αρτέμης Καραμολέγκος. Η ιδέα ήταν να δημιουργηθεί ένα εστιατόριο με αυλή που θυμίζει εκείνη της γιαγιάς μας: Φιλόξενο, χαρούμενο, γεμάτο από την ευωδία των αρωματικών φυτών και της λεμονιάς. Είναι η πρώτη φορά στη Σαντορίνη που ένα εξαιρετικό εστιατόριο συνδυάστηκε με το εκθετήριο-πωλητήριο των κρασιών κι ένα μοντέρνο επισκέψιμο οινοποιείο.

Αλλά επειδή οι νέες ιδέες δεν σταματούν να υλοποιούνται στο Οινοποιείο του Αρτέμη Καραμολέγκου, τον Αύγουστο του 2015 μια νέα αυλή άνοιξε και υποδέχεται τους επισκέπτες από νωρίς το μεσημέρι, ενώ η μπροστινή αυλή χρησιμοποιείται κυρίως για Οινογνωσία, αλλά και για φαγητό, για όσους το επιθυμούν.

Η νέα μας αυλή προσφέρει απεριόριστη θέα μέχρι τις παραλίες Μονόλιθος-ΑΒΙΣ και έως την Ανάφη! Επίσης, στους αμπελώνες και στα μποστάνια του κτήματος με τα εποχιακά λαχανικά και κηπευτικά –μελιτζάνες, κολοκύθια, σαντορινιά τοματάκια, πεπόνια, καρπούζια- τα οποία χρησιμοποιούνται ως ολόφρεσκες πρώτες ύλες στο μενού του εστιατορίου. Χαρούμενη, σκιερή, φιλόξενη, γεμάτη γλάστρες, αναπαυτικούς καναπέδες με γήινα χρώματα και λευκά τραπέζια, αποτελεί μια όαση δροσιάς και απόλαυσης των εκλεκτών γεύσεων της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας του εστιατορίου, τα οποία συνδυάζονται με τα κρασιά του Οινοποιείου του Αρτέμη Καραμολέγκου.

Γευστικές απολαύσεις

Στην καλοκαιρινή κουζίνα του εστιατορίου μας χρησιμοποιούμε εποχιακά προϊόντα από το νησί μας όπως τοματάκια, κατσούνια, φάβα, λευκή μελιτζάνα, άνυδρα κολοκυθάκια. Μαγειρεύουμε τοπικές συνταγές όπως ο καβουρμάς, το λουκάνικο παραγωγής μας, ο μπακαλιάρος με σάλτσα από σαντορινιό πελτέ και σκόρδο, και κάποιες πιο δημιουργικές γεύσεις. Τα τοπικά προϊόντα συνδυάζονται με εξαιρετικής ποιότητας κρεατικά και κάθε γεύση δένει αρμονικά με τα κρασιά που παράγει το οινοποιείο μας.

Πολλά από τα λαχανικά και τα φρούτα που θα δοκιμάσετε παράγονται στα μποστάνια μας -όπως η φάβα, οι μελιτζάνες, τα κολοκύθια, οι τομάτες, οι αγκινάρες αλλά και τα πεπόνια ή τα καρπούζια. Το χειμώνα συνδυάζουμε τα κρεατικά μας με χειμερινά λαχανικά όπως μανιτάρια, προτείνουμε περισσότερα μαγειρευτά, και φαγητά ψημένα στο φούρνο.

Μια ολοκληρωμένη εμπειρία σας περιμένει στο Άρωμα Αυλής και στο οινοποιείο του Αρτέμη Καραμολέγκου. Γεμάτη από τα χρώματα, τα αρώματα, τη φιλική και ζεστή ατμόσφαιρα, την εξερεύνηση των γεύσεων και των κρασιών του οινοποιείου και τους συνδυασμούς όλων αυτών, με βάση τις προτάσεις των εξειδικευμένων οινολόγων και του σεφ. Απλά ζήστε την!


Για γεύμα ή δείπνο στο εστιατόριο Αρωμα Αυλής μπορείτε να κάνετε κράτηση στο aroma@artemiskaramolegos-winery.com

ΕΚΘΕΤΗΡΙΟ-ΠΩΛΗΤΗΡΙΟ

Ο εσωτερικός χώρος, με το εκθετήριο-πωλητήριο, αποτελεί τη συνέχεια της αυλής όπου γίνεται η Οινογνωσία. Η πέτρα, τα λευκά τραπέζια, η πρωτότυπη, μοντέρνα διακόσμηση που υπογράφει ο Σάββας Ψαθάς, αποτελούν το ωραιότερο σκηνικό για ένα ξεχωριστό γεύμα ή δείπνο. Τα κρασιά του οινοποιείου είναι ...πανταχού παρόντα και μπορείτε να τα γευτείτε, αλλά και να τα αγοράσετε στο πωλητήριο, μαζί με επιλεγμένα τοπικά προϊόντα, όπως η φάβα, το γλυκό σταφύλι, η λιαστή τομάτα και ο πελτές Σαντορίνης, ή delicatessen προϊόντα από άλλα μέρη της Ελλάδας.