Ο αμπελώνας μας

Τα μυστικά του ηφαιστειακού εδάφους

Ο αμπελώνας είναι η καρδιά του Οινοποιείου Αρτέμης Καραμολέγκος. Το όραμα του Αρτέμη είναι να παράγει σταφύλια άριστης ποιότητας, σεβόμενος την παραδοσιακή μέθοδο καλλιέργειας και βελτιώνοντας τη γεωργία με το ελάχιστο δυνατό αντίκτυπο στο περιβάλλον.

Το ηφαιστειακό έδαφος της Σαντορίνης, γνωστό τοπικά ως “άσπα,” είναι πλούσιο σε ανόργανα στοιχεία όπως κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Αυτά τα ανόργανα στοιχεία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την εξέλιξη των αμπελιών. Η πλειονότητα των αμπελιών μας είναι άνω των 100 ετών και καλλιεργούνται με το παραδοσιακό σύστημα κλαδέματος “κουλούρα”, το οποίο προστατεύει τα σταφύλια από τους δυνατούς ανέμους του νησιού. Εφαρμόζοντας αυτή την προσέγγιση, επιτυγχάνουμε χαμηλές αποδόσεις με υψηλή ποιότητα και πιο συμπυκνωμένα σταφύλια.

Με την προσεκτική επιλογή των σταφυλιών και τους διαχωρισμούς των αμπελώνων, εκπληρώνουμε το όραμα του Αρτέμη, να φέρει στο φως τις διαφορετικές και μοναδικές εκφράσεις της ποικιλίας Ασύρτικο.